Salát je rychle rostoucí plodina s vegetačním cyklem v délce 45-70 dní od vysetí/zasazení po sklizeň. Vyžaduje teploty v rozmezí 15-20oC a odrůdy ledového salátu neutvoří hlávky v teplejších podmínkách. Jedná se o mělce kořenící plodinu, která vyžaduje dobře zpracovanou půdu, která umožní dobré zakořenění a růst. Salát nejlépe prospívá v lehkých, dobře prospustných a úrodných půdách, s pH v rozmezí 6,0 - 7,0. Je velmi citlivý na zasolení a velmi žádoucí jsou půdy s elektrickou vodivostí 2 a méně. Salát je velmi náročný na přísun draslíku, kterého vyžaduje trojnásobné množství než dusíku.
