Cette culture donne les meilleurs résultats quand les températures nocturnes et diurnes oscillent respectivement entre 16 et 18°C, et 20 et 25°C. Le poivron croît le mieux sur des sols sablonneux-limoneux bien drainés avec un pH entre 6 et 6,8. La plante a besoin de niveaux élevés d’azote au tout début de la saison de croissance, avec des applications supplémentaires après la phase d’initiation du fruit. Cette culture est très exigeante en potassium et en calcium. Le potassium est absorbé à un rythme ± 50% supérieur à celui de l’azote. Des carences en calcium produisent invariablement la pourriture apicale du légume.