Le persil a une saison de croissance courte et est cultivé exclusivement pour ses feuilles vertes. Comme pour la plupart des fines herbes, le persil donne les meilleurs résultats dans des régions ensoleillées qui reçoivent la lumière directe 6 à 8 heures par jour. En fonction de la longueur de la saison de croissance, 3 à 4 cultures peuvent être faites. Un pH optimal pour les sols minéraux est de 6,5 et de 5,3 pour les sols organiques. Pour les sols à texture légère bien drainés et les sols tourbeux, des doses plus élevées d’engrais sont fréquemment utilisées.