C’est un légume de saison chaude, sensible au gel. Pour croître, il a besoin de températures entre 10 et 30°C et la plante ne produit pas de fruits quand les températures nocturnes sont constamment en dessous de 10°C. Elle ne se développera pas bien non plus quand les températures dépassent 35°C. Les tomates peuvent avoir un port de croissance soit déterminé soit indéterminé et prospérer en plein champ comme en serre. Cette culture a besoin de doses élevées de potassium et de calcium. Le potassium est absorbé à un taux ± 80% plus élevé que l’azote. Une carence en calcium produit inévitablement la pourriture apicale du légume. Les tomates résistent plutôt bien à la salinité et les tomates cerises acquièrent un goût plus sucré quand elles sont cultivées avec une salinité modérée.
