Peršin je kultura s kratkim ciklusom rasta, isključivo se uzgaja zbog svojih zelenih listova. Kao i kod većine začina, peršin najbolje raste na sunčanim područjima koja dobivaju direktno sunce 6 – 8 sati dnevno. Ovisno o dužini sezone rasta, moguće je žeti 3 – 4 usjeva. Optimalna pH razina mineralnog tla je 6,5, dok je za organska tla 5,3. Na dobro isušenom, laganom i tresetnom tlu, često su potrebne veće količine za primjenu gnojiva.