Les pommes poussent dans des climats tempérés et leurs bourgeons ont besoin de périodes froides pour s’ouvrir. Pendant l’hiver, la plante peut supporter des températures jusqu’à -10°C, mais une fois écloses, les fleurs ne tolèrent pas le gel. Le pH optimal d’un sol pour planter de pommiers oscille entre 6,0 et 6,5. Là où le sol et le sous-sol sont naturellement acides, il est conseillé de les chauler légèrement avant la plantation. Un bon drainage du sol est capital en raison de l’aération indispensable des racines de l’arbre. La pomme nécessite de larges quantités de potassium parce qu’il est éliminé par le fruit à un rythme trois fois supérieur à celui de l’azote. La meilleure nutrition minérale de la pomme se fait par fertirrigation avec des engrais entièrement solubles ou par l’alimentation foliaire.