Této plodině se daří lépe při vyšších teplotách (~29 °C ve dne) a intenzivním osvětlení. Nejlépe roste v písčitých nebo hrubozrných organických půdách. Dokáže tolerovat mírně kyselé půdy s hodnotami pH > 5,5. Je citlivá na zasolení. Zvláštní pozornost je třeba věnovat dodávce dusíku, protože nedostatek tohoto prvku může mít za následek zdeformované plody. Okurky jsou náročné na přísun draslíku a vápníku. Zatímco vápníku vyžadují přibližně stejné množství jako dusíku, draslíku potřebují zhruba o 80% více.