Strugurii de masă produc, în general, fructe de calitate mai bună, atunci când climatul este cald si uscat, cu un sezon lung în creștere. Iernile trebuie să fie suficient de lungă pentru a asigura o perioadă de latență, dar nu ar trebui să fie înghețurile târzii, care reprezintă o amenințare pentru mugurii tineri. Cele mai importante caracteristici ale solului pentru această cultură sunt un bun drenaj intern și adâncimea adecvată (minim 75 cm la 1 m), fără straturi stânjenesc (roca de bază superficială, chimice sau fizice hardpans). Este recomandabil să se evite cultivarea strugurilor în soluri argiloase, deoarece, care poate provoca un drenaj slab și acumularea de sare. Strugurii sunt destul de tolerante la o gamă largă de pH-ul solului, dar face bine într-un pH de 5,5 până la 6,0.
